Confitura de meló

Ingredients
1 kg de meló
500 gr de sucre
2 pomes golden

Preparació
Trossejar el meló, sense la clovella ni el pinyol. Pelar i trossejar la poma, en bocins ben petits. Mesclar-ho tot amb el sucre i deixar reposar una hora.
Posar al foc i fer-lo bullir, 1h aproximadament. Remenar perquè no s'aferri.
En estar, posar dins pots i bullir-los uns 20 minuts. En surten 4 potets.

Ensalada de llenties

Ingredients (4 persones)
4 tassonets de llenties (o uns 500 gr, si es compren bullides)
4 ous
4 tallades de pernil dolç i 4 de salat
300 gr de mongetes
7 o 8 pastanagues

Preparació
El vespre abans s’han de deixar les llenties en remui dins aigua. Llevar l’aigua, posar-n’hi de nova i posar les llenties al foc, amb sal. Han de bullir 1/2 hora. Trossejar les mongetes, pelar i trossejar la pastanaga i bullir-los dins aigua, amb sal, uns 10'. Bullir també els ous, pelar-los i trossejar-los.
Quan tot sigui fred, mesclar i afegir els pernils trossejats. Trempar amb oli i sal.

Confitura de móres

Ingredients
1 kg de móres
2 o 3 pomes
750 gr de sucre
la clovella d'una llimona

Preparació
Netejar les móres, pelar i trossejar les pomes i mesclar amb el sucre i la clovella de la llimona. Posar al foc. Ha de bullir uns 20-30'. Als 10', però, es pot passar una mica pel turmis, perquè si no, queda molt de suc amb les móres totes senceres. No capolar del tot, i així quedaran els bocins de móra.
Empotar i bullir els pots dins aigua uns 15-20'.

Coca amb prebes

Ingredients
PASTA
1 ou
un poc menys d'un tassó d'aigua
1 cullerada d'oli
llevadura (uns 20 g)
farina
DAMUNT
3 prebes vermells
2 llomillos
2 tomàtigues d'ensalada
2 alls
sal, oli, prebe bo

Preparació
Torrar els prebes, deixar refredar i pelar. Trossejar-los en tires i trempar amb sal i oli.Preparar la pasta, mesclant l'ou amb l'oli. Encalentir una mica l'aigua i mesclar amb la llevadura. Mesclar amb l'ou, i anar afegint farina fins que la pasta estigui bé d'espessa. Deixar tovar una hora.Pelar i trossejar les tomàtigues i els alls i trempar amb sal i oli.Trossejar els llomillos i aplanar els bocins. Posar sal i prebe bo.Untar una llauna amb oli i estendre la pasta. Estendre per damunt els prebes, la tomàtiga i la carn.Posar devers 1 h al forn. En treure-la, tirar-hi un roi d'oli per damunt.

Fulles de llimonera

Ingredients
Fulles de llimonera
1 ou
3 cullerades de sucre
1 tassó (mida cafè) d'aigua
Farina
1/2 cullerada de llevadura de canari

Preparació
Netejar i deixar eixugar les fulles.Preparar la pasta (fer el doble o el triple si se n'ha de fer molt). Mesclar l'ou amb el sucre i l'aigua, el canari i anar afegint farina fins que la pasta quedi bé (ha de quedar clareta, però s'ha d'aferrar a les fulles). Remenar amb el turmis perquè no quedin grums.Banyar, d'una en una, les fulles dins la pasta i posar a fregir dins oli. En estar, treure-les i deixar eixugar damunt d'un paper de cuina.

Són més bones si es mengen encara calentes.

Amb dues receptes en surt una palangana ben plena.

Coca de gató

Ingredients
250 g. d'ametlla crua picada
250 g. de sucre
6 ous
una llimona rallada
canyella
mig paquet de llevadura de canari

Preparació
Separar els ous. Amb els vermells posar el sucre, la llimona i la canyella. Després afegir els blancs pujats, l'ametlla i el canari. Finalment, posar-lo dins un motlo untat amb mantequilla i espolvorejat de farina. Enfornar fins que sigui cuita. Se sol servir acompanyat de gelat.

Coca de trempó

Ingredients
PASTA
1 ou
1 tassó d'aigua (no ple)
1 cullerada d'oli
farina
un bocí de llevadura
DAMUNT
1 ceba grossa
4 prebes tendres
4 tomàtigues
2 albergínies
sal, oli, sobrassada

Preparació
Per la pasta, remenar l'ou i mesclar-hi l'oli. Encalentir una mica l'aigua i mesclar-hi la llevadura. Afegir-ho a l'ou i posar la farina que se begui. La pasta ha de tovar una hora. Llavors s'ha d'estendre damunt d'una llauna untada amb oli.Pelar les albergínies i tomàtigues i trossejar-les, juntament amb la ceba i els prebes. Trempar-ho amb sal i oli i posar-lo damunt de la pasta. Posar bocinets de sobrassada estesos per damunt i posar la llauna dins el forn.
La pasta també serveix per coca de prebes i de julivert.

Ensalada d'arròs amb salsa rosa

Ingredients (4 persones)
200 gr. d’arròs de gra llarg
50 gr. de panses sense pinyol, petites
7 ó 8 tallades de pinya tropical
una pitera de pollastre
1 pot petit de maís
maionesa
ketchup o salsa de tomàtiga
nata líquida, un tassó petit
sal, oli, prebe bo

Preparació
Bullir l’arròs amb una cullerada de sal i un roi d’oli. Deixar una estona les panses en remull dins aigua calenta. Trossejar la pitrera i fregir-la, en poc oli. Trossejar la pinya ben petita i mesclar-la amb l'arròs, el maís, la pitrera i les panses.Preparar la salsa rosa amb la maionesa, la nata líquida i la salsa de tomàtiga (o comprar-la ja feta, salsa rosa o salsa cocktail). Es pot servir apart o ja mesclada amb l’ensalada d’arròs.

Macarrons a la crema

Ingredients (4 persones)
300 gr. de macarrons de tres colors
200 gr. de xampinyons
100 gr. de xixeros
2 tallades de pernil dolç
2 tallades de pernil salat
2 tallades de bacon
1 paquetet de formatge ratllat
1 tassó de nata líquida (o preparat de soja, si es vol un dinar més lleuger)
3 alls, julivert, sal, oli, prebe bo, mantequilla

Preparació
Bullir els xíxeros, amb un poc de sal. Bullir apart els macarrons, també amb sal. Netejar i trossejar els xampinyons. Posar-los a fregir una mica dins una paella o una greixonera, amb el bacó i una cullerada de mantequilla. Quan estiguin una mica cuits, afegir els alls trossejats, els pernils també trossejats, els xíxeros i el julivert picat. Posar-hi sal i prebe bo. En estar quasi cuit, afegir la nata, i al cap d'un poc, tirar-hi els macarrons, remenar una mica i aturar el foc (afegir una mica de llet si és massa espès). Servir amb el formatge ratllat per damunt els macarrons.

Llom amb salsa de roquefort

Ingredients (6 persones)
3 ò 4 tallades de llom per cap
180gr de formatge de roquefort
Una ceba
1/2 litre de nata líquida
1/2 de kg. de xampinyons

Preparació
Fregir el llom, prèviament salat i amb prebe bo, dins una pella. Deixar bullir dins una greixonera amb aigua una estona. Mesclar el formatge amb la nata (millor si és amb un turmis). Afegir-hi pebre bo, nou noscada i sal a la salsa.Trossejar i bullir els xampinyons amb mitja llimona sucada i sal. Pelar, trossejar i sofregir la ceba, amb un poc de sal, dins una greixonera. En estar, posar-hi la salsa (llevar abans una mica d'oli si n'hi ha molt). En estar cuit, afegir dins la greixonera el llom, posar-hi els xampinyons, i deixar-ho una estona al foc.

Pasta amb tonyina

Ingredients
Un paquet de pasta (fideus gruixats, tallarins, ...)
Una llauna de tonyina
Dues o tres tomàtigues
Un all
Julivert
oli i sal

Preparació
Bullir la pasta dins aigua amb un poc de sal. No han de ser cuits del tot perquè després encara estaran una estona més al foc. Mentre es cou la pasta, pelar la tomàtiga i posar-la a fregir, amb un poc de sal dins una greixonera amb un poc d'oli. Posar amb la tomàtiga el julivert i l'all picats. En estar quasi cuita la tomàtiga, posar-li la tonyina, i poc després la pasta, ja colada.