Senyorets

Ingredients
400 gr. de sucre en pols
400 gr. de saïm
4 vermells d'ou
2 taronges
Farina normal, 1kg aprox.

Preparació

Sucar les taronges. Mesclar els vermells amb el sucre, el saïm (una mica fus perquè es mescli més bé) i el suc de taronja. Afegir-hi la farina que es begui fins que la pasta estigui bé.Aplanar la pasta i fer els senyorets amb els motlos. Posar damunt una llauna i dins el forn

Tarta de móres

Ingredients
1 ou
75 gr. de sucre
100 gr. de mantequilla
350 gr. de farina
1/2 paquet de "canari"
1 llimona rallada (fins aquí la pasta)
5 ous
150 gr. de sucre
200 gr de móres
1 pot de llet Ideal (410 gr)

Preparació
Preparar la pasta mesclant tots els ingredients. Untar un motlo desmuntable amb mantequilla i forrar-lo amb la pasta, que quedi ben prima, amb els costats alts perquè després la crema no els sobrepassi. El millor és estendre la pasta damunt d'un paper de forn amb una primadora, i després posar-la dins el motlo, amb el paper de forn, perquè la pasta és mala d'estendre amb les mans i després de cuita queda molt aferrada al motlo.Per preparar la crema, separar els ous i mesclar els vermells amb el sucre i després la llet. Pujar els blancs i mesclar-los amb la resta. Afegir-hi les móres triturades i posar-lo tot dins el motlo. En fer una estona, quan la superfície sigui forta, s'hi poden posar móres senceres per decorar. Ha d'estar devers una hora al forn.
Es pot fer sense les móres triturades, decorant amb altre fruita: kiwi, raïm, etc.

Tarta de formatge

Ingredients
PASTA
1 ou
250 gr. de farina
50 gr. de sucre
1/2 paquet de "canari"
100 gr. de mantequilla
1 llimona rallada

CREMA
2 tassons de formatge Quark de Danone
4 ous
8 cullerades de sucre (uns 200 gr)
Confitura

Preparació
Preparar la pasta mesclant tots els ingredients. Untar amb mantequilla un motlo desmuntable i forrar-ho amb la pasta.Per la crema, separar els ous, i mesclar els vermells amb el sucre i el formatge. Pujar els blancs i mesclar-ho amb la resta. Repartir la crema per damunt el motlo i posar-ho al forn. Quan estigui cuit, treure del forn, i en haver refredat untar amb confitura.

Coca de iogurt

Ingredients
4 ous
1 iogurt natural o del gust que es vulgui
1 tassó (emprar el iogurt buit) d'oli de girasol
2 tassons (el iogurt buit) de sucre
3 tassons (el iogurt buit) de farina
1 paquet de llevadura de canari

Preparació
Separar els ous. Mesclar els vermells amb la resta dels ingredients, menys la llevadura. Pujar els blancs i afegir-los a la mescla. Posar la llevadura i posar-ho tot dins un motlo untat amb mantequilla. Necessita uns 45 minuts de forn.

Magdalenes integrals

Ingredients
4 ous
300 gr de farina integral
200 gr de sucre moreno
125 ml de llet de soja (o llet normal)
125 gr de mantequilla
1 sobre de llevadura
la ralladura d'una llimona

Preparació
Reblenir la mantequilla dins el microones (no s'ha de fondre, només que quedi blana). Mesclar bé amb el sucre i anar afegint els ous, la ralladura, la llet, la farina i la llevadura.Posar la pasta dins els motlos de magdalenes, una mica més de la meitat, i enfornar (el forn ja ha de ser calent) uns 20-25 minuts.Deixar refredar i espolvorejar amb sucre en pols, si es vol.Les podem fer amb confitura. Per a cada magdalena posam una mica de pasta, una cullerada de confitura i llavors la tapam amb una mica més de pasta.En surten una mica més d'una dotzena.

Coca de xocolata

Ingredients
7 ous
300 gr de farina de reposteria
300 gr. de xocolata de cobertura
250 gr. de mantequilla
250 gr. de sucre
Un paquet i mig de canari
Per la coberta, 150 gr. de xocolata de cobertura i 150 gr. de mantequilla

Preparació
Per fer la coca, fondre la xocolata amb la mantequilla al banyo maria. Separar els ous. Fondre els vermells amb el sucre, la xocolata i la farina. Afegir els blancs pujats, mesclar-ho i posar-hi la llevadura. Finalment s’ha de posar en un motlo untat amb mantequilla. Necessita uns 45 minuts de forn.Fondre al banyo maria la resta de xocolata i la mantequilla, i cobrir la coca quan s'hagi treta ja cuita del motlo. Si no separam els ous tampoc passa res.

Ous farcits

Ingredients (4 persones)
8 ous
1 llauna de tonyina
un manadet de julivert
salsa de tomàtiga
sal, oli, pebre bo, nou noscada, galeta picada
4 patates
unes quantes mongetes
1 ou

Preparació
Pelar les patates i trossejar-les planes. Llevar el capoll a les mongetes i posar-les a bullir amb aigua i sal. Uns 10 minuts després, afegir-hi les patates.Bullir els 8 ous (uns 10 minuts). Pelar-los i xapar-los per la meitat, de través. Llevar els vermells i posar-los dins un plat. Mesclar-los bé amb una forqueta amb el julivert trossejat, la tonyina, un polset de pebre bo, un de nou noscada i una culleradeta de sal. Afegir-hi l'altre ou cruu i mesclar-ho. Omplir els ous amb aquesta mescla.Els ous s'han de passar per la galeta picada (la part xapada) i s'han de fregir, molt poc temps i cara avall.Posar dins una palangana de forn untada amb mantequilla les patates, les mongetes i els ous (cara amunt). Cobrir-ho tot amb la tomàtiga. S'han de posar al forn uns 15 minuts.