Peix al forn amb verdura

Ingredients (4 persones)

4 tallades de peix (merlussa, emperador, ...)

1/2 manat de julivert

1/2 manat de bledes

Un manat de cebes tendres

1/2 manat d'espinacs

2 tomàtigues

pa rallat

6 patates

oli, sal, prebe bord, mantequilla

panses, pinyons

Preparació

Trossejar el julivert, bledes i espinacs en bocins ben petits (no s'han d'agafar els troncs). Mesclar-hi les panses i pinyons i posar-hi oli, sal i prebe bord.

Dins una palangana de forn, untada amb mantequilla, posar-hi les cebes tendres, només xapades per la meitat. A damunt, posar les patates, pelades i tallades en rodanxes i una mica salades. Després posar-hi una capa de verdura, el peix (també salat i prebe bord) i una altra capa de verdura. Damunt de tot, posar-hi les tallades de tomàtiga i pa rallat per damunt.

Deixar-ho devers 1 h al forn.